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原本的師傅回三峽開店了，更好吃，但招牌更低調，走到店門前才看得到，而且打開門才看得到裡面高朋滿座，最好先打電話訂位。
《澤料理》
地址：新北市三峽區國際一街37號
電話：2672-2291
交通：「學成路」站下車，穿過馬路到對面的國學街，直走後到國際一街右轉。
備註：先打電話確認有沒有位子。
------------------原文章日期：2010-03-14 19:33:23------------------
這是一間很奇怪的店，沒有一般日本料理店外觀上多多少少會有的遮蔽性裝飾，全透明的落地玻璃讓店裡一覽無遺。我們路過好幾次，就是不敢走進去，直到第三次在那家店遇到鄰居 Tony，才鼓起勇氣找時間去試試。
店內桌位約30人，吧台座位約10人，只有一位可愛的師傅（不知為何，覺得他很害羞）。
壽喜風豬肉定食。Dylan點的，為了等我回家拿相機，好可憐等到蛋汁都凝結了，他說非常好吃。
Franky點的勝丼定食，他也是說好吃好吃，然後埋頭繼續吃。
我的天丼定食。看起來就很好吃，沾炸物的醬汁還是熱的呢。
來張近拍。
Dylan 和 Franky 各加點了一份綜合握壽司，我則對著玉子燒（煎蛋）說，我也要吃我也要吃我也要吃......
師傅大方地切了一大塊給嘴饞的我，真的好好吃啊～甜甜軟軟的好像蛋糕，就像漫畫將太裡小朋友說的那樣，下次我也只要吃玉子燒就好了。
單點的海膽握壽司。
單點的海膽手捲，裡面滿滿的都是海膽，三個人分食。（不喜美加地區海膽的不建議點，我自己還是比較喜歡日本海膽的味道，當然日本的也比較貴啦）
師傅自製的小點心。有淡淡南瓜香，上面是果凍狀的焦糖，不太甜，很好吃喔。
師傅做菜很用心，每次定食的小菜都不同，有自製醃菜、自製點心。也是吸引我們一再光顧的原因。而且每次吃完，Dylan說會有好幸福的感覺～
如果多人一起進去，師傅會盡量同時上菜，以免有人先吃完有人還在等，所以如果有一個人點烤的，大家就要一起等。
在吃的時候，師傅還會不時觀察大家用餐的速度，以進行下一道菜。
下面的照片是不同次去吃時，用舊相機拍的，顏色失真很多，本想不貼，但貼了可以比較每次點的食物的小菜／握壽司的種類都不同。
握壽司比幾年前被我們淘汰的春日的尺寸小很多，和在日本吃的握壽司大小差不多，剛好一口一個，不同魚料都做過細緻的處理，入口即化，不會有飯吃完了魚料還在嘴裡的尷尬情形。
綜合握壽司之2
綜合握壽司之3
烤飯糰。有別於在外面的無味烤飯糰，只用飯友拌一拌烤一下而已。師傅很用心拌了料，反覆把飯糰捏實，米粒均勻都沒有壓扁，放進烤箱烤，還塗上醬汁，醬汁都充份滲進米粒中，非常好吃喔！
蛋汁烏龍麵定食。
我們第一次去吃的時候，有客人結帳時跟師傅說烏龍麵很Q，聽了是半信半疑。自己點來試，係金A～又軟又Q非常有嚼勁，不像一般烏龍麵只有軟，筷子一夾就斷。
炸天婦羅定食。我平常不愛吃炸的，沒想到在這裡都忍不住點來吃。
弟弟上次點的鰻丼定食。很入味很柔軟的鰻魚。
上次師傅自製的，山藥加味噌烤，味道單純卻令人印象深刻。Dylan說很想配酒......
3/28再補圖-update!
牛肉湯烏龍。牛肉的熟度剛剛好~
海鮮湯烏龍。很好吃，但吃完後意猶未竟（太小碗了嗎？嘻）
綜合壽司。女兒大喊：好好吃喔～
玉子燒。這是兩份，怎麼感覺才吃到一口？
綜合握壽司之4（這張終於比較正常色了）
家附近走路就能到的地方，就有一家那麼棒的日本料理店，實在是很幸福啊～
如果到三峽來玩，不妨來吃吃看！（每次去觀光區最傷腦筋的就是，如何吃到真正好吃的東西，而不是賣給觀光客的食物～）
《澤の料理》
地址：台北縣三峽鎮國學街7號
電話：3501-2612
交通：捷運永寧站轉搭公車705、706、916、922／捷運景安站轉搭921，至「學成路」站下車，穿過馬路到對面，就會看到紅色招牌啦！
備註：最好先打電話確認，以免被包場吃不到。有次和弟弟一家人吃中午，看到晚上有人包場。
《澤料理》
地址：新北市三峽區國際一街37號
電話：2672-2291
交通：「學成路」站下車，穿過馬路到對面的國學街，直走後到國際一街右轉。
備註：先打電話確認有沒有位子。
------------------原文章日期：2010-03-14 19:33:23------------------
這是一間很奇怪的店，沒有一般日本料理店外觀上多多少少會有的遮蔽性裝飾，全透明的落地玻璃讓店裡一覽無遺。我們路過好幾次，就是不敢走進去，直到第三次在那家店遇到鄰居 Tony，才鼓起勇氣找時間去試試。
店內桌位約30人，吧台座位約10人，只有一位可愛的師傅（不知為何，覺得他很害羞）。
壽喜風豬肉定食。Dylan點的，為了等我回家拿相機，好可憐等到蛋汁都凝結了，他說非常好吃。
Franky點的勝丼定食，他也是說好吃好吃，然後埋頭繼續吃。
我的天丼定食。看起來就很好吃，沾炸物的醬汁還是熱的呢。
來張近拍。
Dylan 和 Franky 各加點了一份綜合握壽司，我則對著玉子燒（煎蛋）說，我也要吃我也要吃我也要吃......
師傅大方地切了一大塊給嘴饞的我，真的好好吃啊～甜甜軟軟的好像蛋糕，就像漫畫將太裡小朋友說的那樣，下次我也只要吃玉子燒就好了。
單點的海膽握壽司。
單點的海膽手捲，裡面滿滿的都是海膽，三個人分食。（不喜美加地區海膽的不建議點，我自己還是比較喜歡日本海膽的味道，當然日本的也比較貴啦）
師傅自製的小點心。有淡淡南瓜香，上面是果凍狀的焦糖，不太甜，很好吃喔。
師傅做菜很用心，每次定食的小菜都不同，有自製醃菜、自製點心。也是吸引我們一再光顧的原因。而且每次吃完，Dylan說會有好幸福的感覺～
如果多人一起進去，師傅會盡量同時上菜，以免有人先吃完有人還在等，所以如果有一個人點烤的，大家就要一起等。
在吃的時候，師傅還會不時觀察大家用餐的速度，以進行下一道菜。
下面的照片是不同次去吃時，用舊相機拍的，顏色失真很多，本想不貼，但貼了可以比較每次點的食物的小菜／握壽司的種類都不同。
握壽司比幾年前被我們淘汰的春日的尺寸小很多，和在日本吃的握壽司大小差不多，剛好一口一個，不同魚料都做過細緻的處理，入口即化，不會有飯吃完了魚料還在嘴裡的尷尬情形。
綜合握壽司之2
綜合握壽司之3
烤飯糰。有別於在外面的無味烤飯糰，只用飯友拌一拌烤一下而已。師傅很用心拌了料，反覆把飯糰捏實，米粒均勻都沒有壓扁，放進烤箱烤，還塗上醬汁，醬汁都充份滲進米粒中，非常好吃喔！
蛋汁烏龍麵定食。
我們第一次去吃的時候，有客人結帳時跟師傅說烏龍麵很Q，聽了是半信半疑。自己點來試，係金A～又軟又Q非常有嚼勁，不像一般烏龍麵只有軟，筷子一夾就斷。
炸天婦羅定食。我平常不愛吃炸的，沒想到在這裡都忍不住點來吃。
弟弟上次點的鰻丼定食。很入味很柔軟的鰻魚。
上次師傅自製的，山藥加味噌烤，味道單純卻令人印象深刻。Dylan說很想配酒......
3/28再補圖-update!
牛肉湯烏龍。牛肉的熟度剛剛好~
海鮮湯烏龍。很好吃，但吃完後意猶未竟（太小碗了嗎？嘻）
綜合壽司。女兒大喊：好好吃喔～
玉子燒。這是兩份，怎麼感覺才吃到一口？
綜合握壽司之4（這張終於比較正常色了）
家附近走路就能到的地方，就有一家那麼棒的日本料理店，實在是很幸福啊～
如果到三峽來玩，不妨來吃吃看！（每次去觀光區最傷腦筋的就是，如何吃到真正好吃的東西，而不是賣給觀光客的食物～）
《澤の料理》
地址：台北縣三峽鎮國學街7號
電話：3501-2612
交通：捷運永寧站轉搭公車705、706、916、922／捷運景安站轉搭921，至「學成路」站下車，穿過馬路到對面，就會看到紅色招牌啦！
備註：最好先打電話確認，以免被包場吃不到。有次和弟弟一家人吃中午，看到晚上有人包場。
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