很早就想再去驥園吃一次,去了驥園當然一定要點招牌砂鍋雞湯
但這麼一大鍋六個人也吃不完,更何況我們只有兩個人
難得這次親戚從美國回來,終於有機會再去驥園喝雞湯

沒有突出的招牌,不小心就會過頭XD
驥園川菜餐廳

一進門就是兩整排壯觀的陶製砂鍋(晚上去的話可以看到四排!)
壯觀的陶鍋
每鍋都是熬煮了 10 幾個小時的雞湯

砂鍋是中國傳統的烹調食器,經過長期烹煮,吸附食物美味的精華
就像老人茶的茶具一樣,舊味新味混合,愈老愈有味

招待的小菜很爽口開胃:苦瓜、小黃瓜、小魚豆干
小菜

蝦仁很清脆,味道不重(菜是長輩點的,所以不知菜名)
蝦仁

重頭戲來了~湯醇濃厚的砂鍋雞湯!
竹笙雞湯
用老母雞、土雞、干貝、金華火腿熬煮 10 幾個小時的雞湯
我們點的是加了竹笙的雞湯(來不及拍,竹笙被服務人員分舀到小碗去了)

乳黃色的雞湯非常濃厚,喝起來很鮮,不膩不油
喝一口湯,從肚子暖到胸口,實在很適合漸涼的天氣
來不及拍被舀光了

蔥餅和豆干絲
蔥餅和炒豆干絲

還有乾煸四季豆
乾煸四季豆
用蔥餅夾著豆干絲和乾煸四季豆一起吃,非常對味
到了驥園可不要點白飯嘿~一定要點蔥餅哦

雞湯大概一人喝一碗,再拿去加白菜加其他料
再加了白菜的雞湯

加了脆脆的筍,先是吸飽湯汁軟軟的竹笙,再來是脆筍,口感不同但都很好吃
還有脆筍

海參和杏鮑菇、青江菜(不知菜名)
海參和杏鮑菇、青江菜
我很愛吃海參,忘了拍,吃到剩一口才想起來^^||

香菇蘆筍,也是剩最後一口才拍
香菇蘆筍

厚餅
厚餅

厚餅裡是滿滿的蔥~非常好吃
厚餅裡是滿滿的蔥

棗泥鍋餅
棗泥鍋餅
這是我很喜歡的一道中式甜點

不甜不膩,外皮的芝麻增加了口感
棗泥鍋餅2

最後是哈蜜瓜
哈蜜瓜

沒有這麼多人,真是沒辦法去驥園喝雞湯
今天是 9 個人去,還是打包了一大包的雞湯回家呢

小時候爺爺奶奶還在台灣,假日常常出去吃館子,大的小的剛好一桌 12 個人
後來親戚們移民美國後,就少有機會這樣吃飯了
真是懷念銀翼的炒鱔糊、如玉的燒黃魚,還有已經不知去向的彭家園……

《驥園川菜餐廳》
地 址:台北市敦化南路 1 段 324 號(比較靠近仁愛路,和復興小學同一邊)
電 話:02-2708-3110~3
創作者介紹

綠眼Midori

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  • jojo
  • 彭家園餐廳 就在驥園不遠的地方阿!! 台北市東豐街60號 TEL:02-2704-5152
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